10. Secret - Sterneküche Geiger Alm
Shownotes
Aller guten Dinge sind… 4 + 1
Sabine betont es immer gern und unsere Hörer wissen es sicherlich auch schon: Sie ist ein absoluter Genuss-Mensch. Dies bezieht sich nicht nur auf ihre Leidenschaft für schöne Dinge, sondern vor allem auf ihre Liebe zu gutem Essen und einer einmaligen Atmosphäre. Für gutes Essen hat Sabine eine richtige Spürnase – und im Salzkammergut muss sie dafür nicht lange schnüffeln. Ihre Entscheidung für unsere heutigen Podcast-Gäste war deshalb relativ schnell klar: sie möchte Dominik und Eva-Maria Utassy vors Mikrophon holen. Gesagt getan.
Dominik und seine Frau Eva sind das Herz der Geiger Alm am Fuße des Losers in Altaussee. Trotz ihrer sehr kurzen Nacht, waren Dominik und Eva in bester Plauderlaune bei unserem Besuch und wir haben allerhand spannendes erfahren dürfen. Mittlerweile ist diese exklusive Adresse jedem ein Begriff, immerhin zaubern die beiden seit rund 6 Jahren ihren Gästen an fünf Tagen in der Woche unvergessliche Gerichte und bereiten ihnen einen harmonischen Abend. Wir alle hingen förmlich an ihren Lippen, als sie uns von den Herausforderungen ihres Alltags berichteten. Wer glaubt, dass Dominik in der Küche steht und einfach kocht, und Eva dazu ein nettes Gläschen Wein ausschenkt, der irrt. Beide investieren viel Zeit in ständige Weiterbildung und selbst die Kinder dürfen mit, wenn sie sich auf kulinarische Reisen begeben.
Und ein kleiner Insider Tipp von mir am Rande: ich habe gemeinsam mit Dominik die Schulbank gedrückt. Seine Karriere war relativ schnell abzusehen. Was aber nicht absehbar war, sind ihre Leistungen und zahlreichen Auszeichnungen. 4 Hauben und 1 Michelin Stern haben sie sich mit der Geiger Alm verdient – da kann man nur seine Haube ziehen vor diesem Engagement und der Hingabe.
Leider blieb bei unserem Besuch die Küche kalt. Dominik hatte nämlich Weinbergschnecken auf seiner Speisekarte. Und auf meine Frage hin: „Wieso?“ entgegnet er trocken: „Wieso nicht?“ – und ich weiß nicht, ob wir es nicht insgeheim doch gerne gekostet hätten…
Salzkammergut Secret: bei einem Besuch in der Geiger Alm werden Sie von der Atmosphäre ergriffen sein. In dem gemütlichen Raum verschmelzen die Gäste meist in einer einzigartigen Symbiose von Genuss, Leidenschaft, guten Gesprächen und letztlich einem einzigartigen Abend
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